光明好吃红薯粉丝制作方法

湖南陈海龙生态农业发展有限公司为您介绍光明好吃红薯粉丝制作方法的相关信息,红薯粉丝⒈配料与打芡。取%红薯淀粉加入盆内，再加入红薯淀粉的%筋力源干拌均匀，配成芡粉，加7倍55度温水调糊，然后用倍开水冲芡，打搅至乳白色，即为芡糊⒉和面。红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。将芡糊与其余淀粉和匀，即成淀粉团。⒊挤压成型。先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾；用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴，装上筛板。再开动粉丝机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉丝筛板挤出成型。

光明好吃红薯粉丝制作方法,红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。红薯粉丝适当的吃一些，对身体健康是非常有帮助的，比如说它其中所富含的一些膳食纤维，可以促进我们肠胃的蠕动，还可以促进排便，预防脂肪的堆积，排出身体中的毒素等，它其中所富含的一些维生素，矿质元素等，还可以补充我们身体中所需要的一些营养物质，红薯粉丝的做法有非常多种，比如说它可以用来凉拌，还可以用来做麻辣粉，用来做汤等。

地瓜粉丝购买,红薯粉丝散热与剪切。粉条从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。随着粉条长度的不断加长，当达到长度时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。红薯粉丝冷却。有自然冷却和冷库冷却。红薯粉丝冷冻，在低温-5℃下冷冻12小时。红薯粉丝解冻。有自然解冻和流水解冻，后者生产出的粉丝外观更漂亮。干燥。有自然干燥和烘干干燥两种。初挂上架以控水为主，不要轻易乱动，避免碎条过多。20分钟后，轻轻将粉条摊开，占满粉竿空余位置。晾至四五成干时，将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时，将粉竿取下换方向，直至粉条中含水14%时为止。包装。干燥后的粉条可以进行切割包装，成品出售。

红薯粉条的加工有以下几个特点，粉条的色泽鲜艳，无霉变，口感好。第二、色泽鲜亮、无杂质。泽淡雅。第四，粉条的颜色和香气均匀。红薯粉丝的外包装上印有红薯产品名称、生产厂家等内容。红薯粉丝是用淀粉为原料加工成的一种干燥型食品。红薯粉丝在我国已有上的历史，在我国北方地区一些城市已经流行起来。红薯粉丝的主要成分是淀粉、水分和脂肪。淀粉中含有大量的蛋白质，其中蛋白质含量达20%。红薯制品具有很好的营养价值。在煮红薯的过程中，要注意保持水分和湿度，如果水分过多就容易导致红薯变黑。另外，还可以用一些食盐或者醋等调味品调配一下。红薯粉条的营养价值很高，但是不能长期吃。因为它含有较多的蛋白质、脂肪和矿物质。而且这种东西对于人体有很大的副作用。另外，红薯粉条还含有丰富的蛋白质和脂肪。这些营养物质对于人体健康非常有益，对于防止癌症的发生也很重要。所以，在烹饪红薯时应该注意选择红薯粉条的原料。如果是干燥或者腐烂的食品或者是油炸食品，就不能吃。

红薯粉丝厂家供应,红薯粉丝现代工艺，现代化红薯粉条加工工艺可以适合中小规模加工，也可以用于大规模加工，其生产工艺如下（以淀粉为直接原料）红薯粉条加工的原料要求用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白，无泥沙、无细渣和其它杂质，且无霉变，无异味。⒈配料与打芡。取%红薯淀粉加入盆内，再加入红薯淀粉的%筋力源干拌均匀，配成芡粉，加7倍55度温水调糊，然后用倍开水冲芡，打搅至乳白色，即为芡糊。⒉和面⒊挤压成型。⒋散热与剪切。⒌冷却。有自然冷却和冷库冷却。红薯粉条-宽粉红薯粉条冷冻，在低温-5℃下冷冻12小时。解冻。有自然解冻和流水解冻，后者生产出的粉丝外观更漂亮。干燥。有自然干燥和烘干干燥两种。

红薯粉条营养价值,红薯粉条中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等都比较丰富，而且含有丰富的维生素c，所以对人体健康很重要。但是，在红薯中含有大量的钾、镁、锌等元素，这些物质会破坏红薯本身的营养成分。另外，由于红薯中钙质和铁元素不能被氧化变为碳水化合物，所以吃起来很难保持平衡。如果红薯的颜色变深了，就不能再煮了。而在煮红薯粉条时，要用开水烫一下，以免发生变色。另外还可以用开水冲泡一下。这个过程中，红薯的味道也是很重要的。如果红薯颜色变浅了，就会发现有些食物已经呈黑褐色。