洪山好吃红薯粉丝批发厂,红薯粉丝粉条哪种好

湖南陈海龙生态农业发展有限公司带你了解关于洪山好吃红薯粉丝批发厂的信息,红薯粉条，粉条颜色的差异还是很明显的。根据经验来看纯红薯的粉条发黄、发青、都是真的，还有一种白的透明的也是真的，并不是象大家认为的那样只有发黑的才是真的，这其实是一种认识上的误区。我也曾就粉条发黑这个题专门请教过做手工粉条的老师傅。据他们讲，这和红薯粉芡的质量有很大的关系。在把红薯做成淀粉的过程中会产生一种叫做“粉干”的东西，“粉干”就漂浮在红薯淀粉的上面很不容易清理。如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话，做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉，故意掺在里面，久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。红薯粉条有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是食品。适于熬、炒和凉拌。

洪山好吃红薯粉丝批发厂,　粉条营养价值⒈粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;⒉粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。营养信息营养素每克 热量00大卡 碳水化合物20克 脂肪10克 蛋白质50克 纤维素60克 (毫克)10 胆固醇(毫克) 镁(毫克)00 钙(毫克)00 铁(毫克)20 锌(毫克)83 铜(毫克)18 锰(毫克)16 钾(毫克)00 磷(毫克)00 钠(毫克)60 硒(微克)18

红薯粉条煮熟后，再加上一些淀粉、水和其他辅助物质，会逐渐变成褐色。红薯粉条的营养价值比较高，但是由于它含有大量的蛋白质、碳水化合物等营养素以及多种维生素和矿物质等。因此对于喜欢吃红薯粉条的朋友来说不要吃。而且这类食品中含有大量的维生素c、e等微量元素。所以，吃红薯粉条不要过多，在吃饭前喝点开水。如果是早餐的话可以先喝点开水。这样可以帮助消化吸收营养素。如果是晚上，可以在晚上用一杯开水漱口。因为早餐后的食物中有很多微量元素和矿物质都会被吸收。而且，早晨吃东西时不宜太饱、太热。另外，吃红薯粉条也不要太油腻。如果你的胃里还有些东西需要补充，可以在早上喝点开水。

看均匀度手工红薯粉条粗细不均匀，而机器粉条的粗细均匀一致。看均匀度是很准确的判断方法，因为手工粉条不可能做到粗细均匀，而机器粉条也不可能做到粗细不均匀。看顺直度看粉条的顺直程度也是很准确的判断方法，根根顺直的粉条肯定是机器粉条，而手工粉条都是弯弯曲曲，杂乱无章，根本不可能做到根根顺直。当然了，机器粉条也无法模仿手工粉条的自然弯曲和杂乱无章。红薯粉丝⒈配料与打芡。取%红薯淀粉加入盆内，再加入红薯淀粉的%筋力源干拌均匀，配成芡粉，加7倍55度温水调糊，然后用倍开水冲芡，打搅至乳白色，即为芡糊⒉和面。红薯粉条加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。将芡糊与其余淀粉和匀，即成淀粉团。⒊挤压成型。先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾；用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴，装上筛板。再开动粉丝机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉丝筛板挤出成型。

红薯粉丝散热与剪切。粉条从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。随着粉条长度的不断加长，当达到长度时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。红薯粉丝冷却。有自然冷却和冷库冷却。红薯粉丝冷冻，在低温-5℃下冷冻12小时。红薯粉丝解冻。有自然解冻和流水解冻，后者生产出的粉丝外观更漂亮。干燥。有自然干燥和烘干干燥两种。初挂上架以控水为主，不要轻易乱动，避免碎条过多。20分钟后，轻轻将粉条摊开，占满粉竿空余位置。晾至四五成干时，将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时，将粉竿取下换方向，直至粉条中含水14%时为止。包装。干燥后的粉条可以进行切割包装，成品出售。

红薯粉丝粉条哪种好,红薯粉丝现代工艺，现代化红薯粉条加工工艺可以适合中小规模加工，也可以用于大规模加工，其生产工艺如下（以淀粉为直接原料）红薯粉条加工的原料要求用于粉条加工的红薯淀粉应是色泽鲜而白，无泥沙、无细渣和其它杂质，且无霉变，无异味。⒈配料与打芡。取%红薯淀粉加入盆内，再加入红薯淀粉的%筋力源干拌均匀，配成芡粉，加7倍55度温水调糊，然后用倍开水冲芡，打搅至乳白色，即为芡糊。⒉和面⒊挤压成型。⒋散热与剪切。⒌冷却。有自然冷却和冷库冷却。红薯粉条-宽粉红薯粉条冷冻，在低温-5℃下冷冻12小时。解冻。有自然解冻和流水解冻，后者生产出的粉丝外观更漂亮。干燥。有自然干燥和烘干干燥两种。