澄海手工荷折皮怎么做,正宗荷折皮加工厂家

湖南陈海龙生态农业发展有限公司带您一起了解澄海手工荷折皮怎么做的信息,把红薯粉渣挑到村头水塘旁边专门的池旁，这种池用红砖与水泥砌成，三格池子，专门用来沉淀红薯粉。三个池子相通，一个比一个稍低。在第一个池格里用吊起来的过滤网兜冲洗，挤压红薯粉渣，反复冲洗挤压，直到只剩纯粹的渣渣，淀粉被水带走。顺便说一下，这种过滤网兜就是用来加工豆腐时过滤的带有淀粉的水在三个池子间缓慢地流动，沉淀一夜时间。第二天一早，放掉***一个池子里的水，三个池底都有一层厚薄不同的红薯淀粉，白白的，细滑细滑的。挖出来晒干，就成了红薯淀粉。

澄海手工荷折皮怎么做,接下来，就是制作“荷折皮”。用大铁锅烧开一锅水，准备好几个专门的蒸盆。此蒸盆专门用来蒸薯粉皮片与米皮片，与做早点肠粉的蒸盆差不多。母亲们在一大盆清水中加入红薯淀粉，搅拌均匀，稀浓适当。装一勺，倒入刷油的蒸盆中，摇均匀，放入锅中蒸熟。每一次蒸盆底都要刷油，不然粉片儿很难揭下来。蒸熟后，粉皮黄褐透亮，揭下来，一张张挂在竹竿上晾晒。过不了多久，门前就成了粉片森林，在风中摇摆。红薯是一种大众常见的食材，在寒风呼呼的街角，孩童们喜欢在小贩的炉子里买一个热气腾腾的烤红薯，捧在手里吃得津津有味;主妇们也喜欢在菜场超市挑选一包红薯粉条，回家加上瘦肉、葱花煮上一大锅，端上饭桌给家人当早餐。不过我从小喜爱的红薯食品既不是烤红薯，也不是红薯粉条，而是特产的荷折皮，一到了冬天，在衡阳的餐馆里，点上一碗热气腾腾的荷折皮，爽滑的荷折皮，配上汤汁里的辣椒姜末胡椒，有暖胃驱寒之效。

正宗荷折皮加工厂家,把荷折皮凉拌好的红薯粉放进冰箱里冷冻,用水洗净,再放入锅里蒸熟。把红薯粉倒入冷水面上,再加热至熟透。这样做的好处在于可以保证食物原料不变质;第二可以让红薯汁变得更鲜美;第三可以让食物更有营养。这种方法是也是的。做法如下。先把红薯粉放入冷水面上,用手指轻轻搓动一下,再将红薯粉倒入冷水中蒸熟,这样可以使食物的营养成分得到充分发挥;第二、在红薯粉的表面涂抹一层保温膜。这种保温膜能够阻隔热量和氧气，从而起到保护食物的作用。第三、把红薯粉放在冰箱里冷冻。这样做的好处在于、可以保证食物原料不变质;第二、可以使食物的营养成分得到充分发挥;第三、可以让红薯汁变得更鲜美。做法如下先把红薯粉倒入冷水面上,用手指轻轻搓动一下,再将红薯粉倒入冷水中蒸熟，这样可能会起到保护食物的作用。把红薯粉放在冰箱里冷冻。

手工荷折皮营养价值,“荷折皮”与“荷折粉”是湖南的俗称，普通话叫“薯粉条”与“薯粉片”，是不是感觉怪怪的？南方乡村有些东西用普通话很难称呼，叫出来了，也感觉怪怪的不到位。“荷折皮”与“荷折粉”是一种食材，几乎可以百搭其它食材，而且更添其美味。年关的时候，儿时的乡下，家家都少不了制作“荷折皮”与“荷折粉”。父亲们用箩筐挑一担洗净的红薯，去碾米坊，把红薯粉碎成渣。没错，又是红薯，可见旧时乡村，红薯全身都是宝。把红薯粉渣挑到村头水塘旁边专门的池旁，这种池用红砖与水泥砌成，三格池子，专门用来沉淀红薯粉。三个池子相通，一个比一个稍低。